음성군, '우리 농산물 복숭아 활용 가공 요리 교육' 실시

음성군농업기술센터는 지역 특화 농산물인 복숭아의 새로운 부가가치를 창출하고 가공 활용 범위를 확대하기 위해 ‘우리 농산물 복숭아 활용 가공 요리 교육’을 추진한다고 밝혔다.

이번 교육은 오는 8월 4일부터 20일까지 총 4회에 걸쳐 군 농업기술센터 내 음성명작생활관(2층)에서 진행된다. 수강료는 전액 무료다.

주요 프로그램은 △복숭아 스파클링 와인 만들기 △복숭아 전통 천연식초 만들기 △복숭아 식초 및 잼 활용 요리(오이피클, 한우 드레싱 샐러드) △복숭아 고추장 소스 활용 요리(비빔면 소스, 제육 불고기) 등으로 구성됐으며, 발효·가공 실습 과정을 통해 농업인의 전문 역량을 한층 높일 예정이다.

모집 대상은 모집 공고일 기준 주민등록상 음성군 내 거주자이며, 예비 인원 2명을 포함해 총 22명을 선착순으로 모집한다.

음성군 내 거주하는 농업경영체 등록 농업인과 음성군 향토음식연구회 회원에게는 우선 선발 혜택이 주어진다.

모집 기간은 7월 16일부터 31일까지이며, 참여를 희망하는 군민은 음성군 농업기술센터 생활자원팀을 방문하거나 이메일을 통해 접수하면 된다. 단, 전화 및 대리 신청은 불가하다

교육 신청서 양식과 세부 안내 사항은 음성군청 및 농업기술센터 홈페이지에 게시된 공고문에서 확인할 수 있다.

군 관계자는 “지역 농산물을 활용한 다양한 요리 체험 프로그램을 통해 복숭아 소비 저변을 넓힐 수 있을 것”이라며 “교육 참여자 간 네트워크 형성을 바탕으로 농촌 공동체의 결속력 또한 강화될 것으로 기대한다”고 말했다. 박지혜 기자